元旦、春节是我国重要的传统节日，也是食品消费的高峰期。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，让广大群众买得放心、吃得安心，市场监管部门近日部署开展节前食品安全专项抽检工作。此次抽检紧紧围绕元旦、春节食品消费特点，坚持以问题为导向，聚焦群众关切，精准发力，其中粮食加工品被列为重点抽检对象之一。
节日期间，粮食加工品如大米、挂面、面粉、米粉、年糕、饺子皮等消费量大幅攀升，这类产品不仅是百姓餐桌上的主食，更是做年货、备年饭的基础食材。部分粮食加工品在生产、储存、运输过程中可能存在重金属超标、真菌毒素污染、食品添加剂滥用、微生物超标等问题，直接关系人民群众的身体健康。针对这一消费特点，专项抽检工作明确以问题为导向，重点排查粮食加工品中可能存在的风险隐患。
一是突出重点品种。此次抽检将大米、小麦粉、挂面、米粉、生湿面制品、发酵面制品等节日消费量大的粮食加工品纳入重点抽检清单，特别关注饺子皮、馄饨皮、年糕、汤圆粉等节令性产品。
二是突出关键指标。针对粮食加工品，重点检测铅、镉、无机砷等重金属污染物，黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素，苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂，二氧化硫残留量，以及菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标，全面排查潜在的安全风险。
三是突出生产与流通关键环节。抽检范围覆盖粮食加工品生产企业、加工小作坊、农贸批发市场、商场超市、餐饮服务单位及电商平台，实现从生产源头到消费终端的全链条监管。尤其对社会关注度高、销售量大的品牌产品和地方特色产品，加大抽检频次与覆盖面。
四是突出检管结合。抽检中坚持“边检边管、检管联动”，对抽检发现的不合格食品，第一时间依法采取下架、召回、封存等措施，控制风险；同时追根溯源，依法查处违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关，形成有力震慑。
民以食为天，食以安为先。粮食加工品是百姓日常饮食的基石，双节期间更是家家户户离不开的必需品。此次抽检以问题为导向，围绕消费特点精准施策，体现了监管为民、护航节日的责任担当。食品安全离不开各方共同努力，市场监管部门提醒广大消费者，购买粮食加工品时应选择正规渠道、知名品牌，注意查看生产日期、保质期和配料表，留存购物凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打12315进行投诉举报，共同守护节日“粮”心安全，共度平安、祥和的新春佳节。
